在常德文经济学院读书的同班肯定吃过正宗的潮州津市辣牛肉面,因此一再结束学业后间接对当下的含意耿耿于怀。

今日万味林净菜为大家带来,任何一道菜都能让您吃下两碗饭,上边就就有万味林净菜教大家做那六道下放必备菜的具体做法。

红烧牛肉米线

1.红烧牛肉面

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【鱼香茄子】▼

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① 、福建辣牛肉面包车型客车食材和调味品:

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用料

食材:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

牛腱肉1块;牛骨1根;牛筋1根;糖;香菜;生姜;料酒;辣豆瓣;卤料包;盐。

主料:长茄子 (4根)

牛腱子肉爱吃肉多放;油白菜;葱、姜、蒜;八角;桂皮;香叶;花椒;砂糖少许

做法:

② 、四川辣牛肉面做法与步骤:

辅料:尖椒 (4个)

做法牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用小火热油,放入少量砂糖,炒至糖冒泡,赶紧下牛肉翻炒下牛肉翻炒,炒干牛肉的水气,插手料酒再翻炒至干,稳步进入葱姜蒜、全部卤料,翻炒出幽香,参预生抽、老抽翻炒片刻,倒入沸水,量多,因为是米线汤的根源随后牛肉连汤带肉移入汤煲,你也足以不移,大火滚开后,文火慢炖1-2钟头红烧牛肉汤快好了的时候,煮米线,顺便烫青菜然后装碗,浇红烧牛肉汤汁!能够撒点香菜,也足以加点油泼辣椒,香!小炒牛肉

一 、牛肉洗净切块,氽烫去血水

壹 、牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中,加生姜料酒烧开汆烫。

做法1.备选好原材质;

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贰 、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,参预酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时

二 、汆烫之后洗净,牛腱肉切小块。

2.茄子洗净切滚刀块;

用料

三 、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜

③ 、锅中放少许油,7成热时下豆瓣酱翻炒,炒至出红油下牛肉块继续翻炒。

3.放入盆中插足水放少许盐浸泡10分钟;

牛肉;朗姆酒辣椒;姜;蒜;青椒;酱油;生抽;胡椒粉;生粉;花椒;料酒

四 、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,参预面条、青菜、牛肉即可

肆 、牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿。

4.放入盆中参预水放少许盐浸泡10分钟;

做法牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒2个,切圈儿,清酒辣椒剪段儿炒锅内放油烧热(油比经平常规炒菜放多一点好吃~~~~),小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一丝丝料酒,转大火爆炒牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地点放葡萄酒辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦精晓后继续牛肉扒拉回来,加点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿实现红烧牛肉面

2.蛋蛋鲜汤面

⑤ 、参与热水和卤料包,放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时。

5.尖椒洗净切滚刀块;

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六 、面煮好后凉水冲一下(能够让面条更有韧性),放入碗中,搁上切好的香菜,浇汤;

6.预备配料,生姜洗净去皮切碎,大蒜去皮切碎,葱白洗净切碎,小碗中放入郫县豆瓣和剁辣椒;

用料

食材:鸡蛋叁个,黄瓜半根,香菇2朵,葱,婴孩面(细面),鸡汤

7、开吃啦!

7.另取一碗,放入生抽,老抽,香醋,白糖,大芦粟糖类,清水,调味汁,四分之二的葱姜蒜,搅匀成碗汁;

辣椒丝;牛肉;面条;青菜;番茄;大蒜;生姜;香叶;陈皮;八角;小茴香;桂皮;洋葱;香葱;冰糖;酱油;番茄酱;豆瓣酱

做法:

附:台湾文科理科高校是一所多学科全日制普通本科学院和学校,已有五十多年的办学历史。学校位于在享有全国文明城市、国家卫生城市、国家园林城市、中国第一届魔力城市、国际公园城市、全国交通管理模范城市等美誉的陕北北历史文化名城——衡阳,那里人文荟萃,环境美丽,交通方便,水上陆地空中交通互连网直通全国外市,是大有人在学子理想的学习之地。

8.茄子捞出控干水分,撒一些干藻多糖拌匀;

做法买回来肥瘦相间的牛肉先用水根本表面包车型的士血流和脏物把牛肉放在清水里浸泡,每过二个时辰换2遍水,笔者浸泡了几个时辰把牛肉剁成大块锅中进入凉水放入牛肉煮开后见到牛肉里稀释出众多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用准备好调料,小茴香和大茴香热锅冷油参与胡椒丝,大蒜,生姜,香叶,橘皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱参预一小块冰糖翻炒到融化加入一勺番茄酱参与一勺豆瓣酱参预香葱继续翻炒到香馥馥浓郁参预焯好水的牛肉块翻炒牛肉块上色后参预酱油再翻炒牛肉和其余放一块的调味品放入高压锅,水量到锅的二分一满左右,盖上锅盖大火煮到保证盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就搞好了在另一锅里放水煮开,把面条煮到你欣赏的软硬程度,放到上边煮好的汤料里就成了,能够在汤料里再煮点青菜或许西红柿更好红烧牛肉面

一 、黄瓜洗净去皮切小片,香菇洗净去蒂切丝

高校占地面积1791亩,校舍建筑总面积45万平方米,820多名专任教授中有教学117位,副讲师396位,硕、大学生67拾一位;现有1多个教高校和3个独立大学——翠钱大学,肆10个本科专业,涵盖文、理、工、农、史、法、经、管、教、艺十高校科门类。高校面向全国叁十个省、市、自治区招生,先后与世界20多所高学校建设立了合营关系,2000年准予招收海外留学生和港澳台学生,现有在校全日制本科生23000余人。

9.锅中放入适量油,烧柒 、8成热,把茄子放入炸,炸至茄子变软,捞出控油,(捞的时候,能够用锅铲按压茄子,把剩下的油分控出来);

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贰 、葱切成末,参与鸡蛋中,将鸡蛋打散,加少量盐

10.锅中留少许底油,小火放入葱姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油;

用料

三 、摊鸡蛋:炒锅倒油,油热将鸡蛋液倒入,将鸡蛋摊成褐浅灰,用铲子将摊好的鸭蛋切成小块

总有一款是您爱吃的,色香肉嫩。11.下入青尖椒炒匀;

红洋葱1个;牛腱肉一磅;番茄几个;胡萝卜两颗;葱姜蒜少许;小油菜两颗;黄油生抽少许

肆 、煮锅放入鸡汤,汤开,参加切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块,按婴儿的胃口放入婴孩面,煮熟,加入少量盐,出锅

12.放入炸好的茄子炒匀;

做法黄油下锅。番茄下锅。黄油翻炒到番茄碎烂。牛腱肉切块,焯水,沥干后备用。葱姜蒜爆香,放豆瓣酱干炒,炒香后加牛腱肉(那里油烟有点重没有壁画==。)加水后放入刚在用黄油炒的西红柿锅里,放洋葱,胡萝卜。料酒少许,酱油少许。大火烧开,小火煮二个钟头。煮面煮小油菜先捞面,淋上红烧牛肉面的汤汁,放煮好的牛腱肉和油菜,按个人喜好放葱花。然后~当当当当~~大功告成啦~红烧牛肉面

3.鸡咸肉热汤面

13.倒入事先调好的味汁;

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14.某些收汁;

用料

食材:鸡脯肉按人量添加、蒜苗少许、香菜2根、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、酱油

15.盛入碗中即可享用了!

牛肉几块;面条一把;冰糖一块;葱、姜、蒜少许;豆瓣酱一勺;辣椒酱一勺;青菜适量

做法:

小窍门:

做法牛肉洗净切块,入冷水锅,加热焯出血水,撇去浮末捞出。热锅冷油,炒香姜和蒜(再加广陈皮、八角和小茴香等香料更佳),下牛肉,一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。参预没过牛肉的水,大火煮开后转中火煮1.5钟头。此外烧开一锅水煮熟面条,盛出铺在碗底。将牛肉和汤汁浇在面条上。煮两棵青菜,撒上一些葱丝,完毕。黑椒杏鲍菇牛肉粒

壹 、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎

1.茄子放盐水中侵泡,能够预防氧化变黑,最终由炸的时候少吃油;

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二 、将鸡肉用盐、料酒、硫胺素、白胡椒粉拌了抓匀,备用

2.次菜的鱼香汁能够做过四种菜,鱼香肉丝,鱼香土豆,鱼香豆腐,只要记住料汁配比,都得以举一反三,做出美味的鱼香菜。

用料

③ 、热锅倒油,油热至三 、4成后,放入鸡脯肉,干煎,放入一点酱油,待变色后即可关火

【豉椒蒸熏鱼】▼

牛里脊;杏鲍菇;杭椒;蒜;蚝油;料酒;生抽;老抽;黑胡椒粒;花生油

四 、烧锅水,锅开后下边

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做法牛里脊切成2毫米见方的粒,到场蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前实行腌制入味,至少半钟头。杏鲍菇切成2分米见方的粒,蒜切碎。锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的清香,且照旧发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中型小型火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻防止糊锅,时期撒入黑胡椒粒。牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。红烧牛肉炒饭

⑤ 、面滚开2回后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可

主料:熏鱼 (200克)

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辅料:干花椒圈 (第一次全国代表大会把) 干豆豉 (适量) 姜片 (适量) 蒜瓣 (适量) 香葱
(适量)

用料

4.辣椒肉丝面

做法:1.熏鱼清洗干净,用清水稍微浸泡一下,改刀成小块平铺盘中。

总有一款是您爱吃的,色香肉嫩。剩米饭;红烧牛肉连带汤汁;胡萝卜;土豆;芥兰梗

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2.豆豉、干花椒圈提前浸泡好,同时姜切片、葱切末、蒜拍碎.

做法土豆、胡萝卜皆去皮切丁,土豆丁冲去类脂沥干。芥兰梗切丁红烧牛肉切成小一些的块锅中倒油,中型小型火将胡萝卜和马铃薯丁煸至边缘微焦倒入芥兰梗翻炒几下,此时可调入少许盐,以利蔬菜入味倒入牛肉翻炒均匀倒入米饭翻松,然后倒腾适量红烧牛肉汁,炒匀。出锅前酌情调入盐,翻炒均匀即可私人住房红烧牛肉

食材:面条、青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)、葱姜

3.把泡发好的干花椒放在熏鱼上,撒入稍微浸泡过的豆豉。

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做法:

4.进入葱片、蒜瓣,均匀的调入全部调料。

用料

一 、将猪肉洗净后切成丝

5.压力煲里放入适量清水,摆好蒸架,放入鱼。

香辛料若干(八角、桂皮、草果仁、香叶、小茴香、甜根子、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等);郫县红油豆瓣酱;牛肉1大条;蒜瓣;生姜;大葱白;小葱;果酒花椒;精盐;酱油;绍兴酒;番茄酱;牛油火锅底料;冰糖

② 、青椒摘蒂、去籽后也一块儿切成丝

6.开首牛羊肉作用蒸熟。

做法将牛肉洗净,清水浸泡至无血水渗出,控水后放置案板有选用地将牛肉表层部分肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4CM见方备用锅内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,将切块牛肉放入开煮,水滚开锅后浇上1勺老酒,继续焯煮3分钟至血腥浮沫溢出,将牛肉块捞出,温水洗净浮沫后控水备用准备好酱料,红油豆瓣酱剁碎备用;蒜瓣剥皮,大葱洗净斜切成段,生姜切片,小葱洗净挽葱结备用;香辛料用温水稍加浸泡淘洗干净备用;炒锅烧热注油,将蒜瓣、姜片,葱段下锅煸香,倒入控干水的香辛料炒香拨至锅边,将红油豆瓣酱、番茄酱倒入锅核心,煸炒至红油渗出,将牛油火锅底料倒入锅中翻炒,与锅上材质稍加熬煮至香味溢出将牛肉块倒入锅中间转播大火翻炒;将牛肉块与酱料翻炒均匀水分略为收干时锅内淋入绍兴酒、酱油,一遍性加足开水将冰糖及葱结丢入锅中,大火煮开锅连肉带汤汁一起倒入高压锅中(借使不赶时间的话用沙锅来煨炖更好),北京汽车工业集团总公司后转中型小型火加盖“压”20秒钟左右熄火(喜欢口感软乎乎的年华再体面拉开);待高压锅泄汽后揭盖,试下味斟情添加精盐,将牛肉块起锅装盘,锅内汤汁过滤掉杂质浇淋在牛肉上即可黑椒年糕牛肉粒

三 、将切好的肉末,加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油

7.也足以置身锅里蒸,水开后蒸约14分钟。

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四 、搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右

小窍门:

用料

五 、锅内放第一次全国代表大会勺油,下葱姜爆香

诗心片语:

小鸡蛋1个;黑椒汁2大匙;牛西冷200克;年糕150克;洋葱1/4个;酱油2大匙;糖1小匙;生粉1大匙

⑥ 、再倒入肉丝,炒至变色后盛出

1:熏鱼要先漱口与微微浸泡,去掉杂质。

做法牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末牛肉粒出席1大匙酱油拌匀参加一个小鸡蛋拌匀再参加生粉拌匀,冷藏半时辰取出后进入1大匙植物油拌匀年糕入沸水煮软炒锅烧热,参加油滑锅后,下牛肉粒大火十分的快煸炒至变色,盛出另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕参加2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和有限煮年糕的水炒匀转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可牙签牛肉道地福建味

⑦ 、洗净锅,再放一大勺油,下青椒翻炒。变色后倒入炒好的肉末,淋上11分的滚水和一大勺酱油。撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精

2:辣椒干的量足以多一些,因为辣椒干比鱼肉幸亏吃。

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捌 、神速翻炒均匀就可关火了。在炒青椒肉丝的同时,就足以煮面条了

3:不用压力煲蒸的话能够用蒸锅蒸。

用料

⑨ 、面条煮好后捞出。浇上炒好的辣椒肉丝,一碗香馥馥的面就OK啦

【辣酱拌牛肉】▼

黄牛肉500g;孜然20g;葱2根;生抽10g;姜15g;蒜15g;鸡精5g;老抽5g;植物油30g;牙签100根;生粉10g;干辣椒10个;糖2g;盐1g

5.排骨香菇汤面

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做法食材体现

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主料:牛腱 (500克)

要看理解牛肉的纹理,要将牛肉的纹路横切断,长条形的为佳,方便后续用牙签将牛肉串起来。(哎哎,看自身的胖手!!)放入生粉,将牛肉拌匀后,放到一旁腌制,能够准备其余调料。

食材:排骨,香菇,香菜,盐,味精

辅料:红椒 (1/4个) 香菜 (2棵) 香葱 (1根) 生姜 (5片) 蒜瓣 (4个) 卤料包
(1个)

先要将姜切成片,再切成丝,再切成丁,再一步剁碎。要切得不粗大。

做法:

做法:1.牛腱清洗干净,用清水浸泡1钟头去除血水。(中间换2到三回水)

先用刀面将蒜压烂,那样切起来比较便宜。(也足以用那种艺术剥蒜皮哦)蒜末也是要极其细。

1.排骨香菇汤炖好,挑入煮好的面

2.生姜切片拍碎,葱白切段拍碎,卤料包备好。(卤料包里八角一个、花椒10粒、橘皮1块、山楂2个)

灰白和反动的都要切,尽量切小。

2.撒上香菜,加盐,味精即可,此款煮面:简易且不失营养(吃辣的人专断自变)

3.砂锅中插足适量水,放入葱、姜、卤料包,调入适量盐,大火烧开转小火煮14分钟后关火晾凉。(那样做的指标是让卤汁更香浓,时间不够的场馆下也可归纳)

干花椒不要挑选鲜亮的,也毫不买拌面,切辣椒也是须要切得硬着头皮细,切后要是觉得手极辣,能够用陈醋洗洗手。最后切成的

6.酸辣面汤

4.放入牛腱,大火烧开转小火慢褒1钟头。

那一个是细活慢活,能够边看电视边串,嘻嘻…..串好的,满满一碟,好期待美味出锅。

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5.关火后不要开盖,把牛肉浸泡在卤料汁里晾至凉透。

烈焰将锅烧热,倒入全部的油(油稍微多点会香一点)大约十分钟,将蒜末和姜末放进锅里爆香。将牛肉放进锅里大火翻炒大约柒次(牛肉炒太久就会老了),依次放入生抽、鸡精、老抽、盐、辣椒,再翻炒6遍。

食材:阳春面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12∼15杯,白醋适量,胡椒粉百分之五十茶匙

6.取出切成片。

再放入糖、孜然、和葱花,再翻炒七次,就能够起锅了。

做法:

7.南椒切丝、香菜切段、蒜瓣剁成茸,茶色切段。

有没有觉得好迷人。孜然洋葱炒牛肉粒

1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用

8.牛肉碗里调入李锦记旧庄蚝油1汤勺。

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2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段

9.调入李锦记风味豆豉1大勺。(怕辣的可以少放些,爱辣的也能够多放些)

用料

3.煮一锅滚沸的水,将辣椒面煮至熟透后捞起备用

10.调入李锦记纯香芝麻油。

牛肉;蒜;姜;小尖椒;洋葱;油;料酒;生抽;盐;生粉;白芝麻粒;孜然粉

4.将素高汤煮至滚沸,放入作法1的冬笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的引线以及拥有调味料以小火煮至滚沸,参加作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可

11.参加南椒丝、香菜段、葱段、蒜茸,再加入1汤勺的卤料原汁。(适量加些卤料汁,能够更好的拌匀各类调料,避防过干)

做法首先,将牛肉切成1分米x1毫米的粒状,切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大气孜然粉腌制牛肉。然后,将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。接着,锅内倒入大批量油,等油烧得热的冒汗后将从前腌制好的牛肉粒倒入锅内火速翻炒,要想炒出来的牛肉够嫩,就要用猛火热油短期将牛肉炒熟。翻炒片刻就能够将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费,前面还能够跟着用。锅内热油,爆香将蒜、姜、小尖椒。放入洋葱翻炒,加少许盐。待洋葱炒到稍软后放入事先炒好的牛肉粒,再进入多量孜然粉以及个别白芝麻粒,继续翻炒,再淋入些生抽,翻炒一下即可。最终,出锅,装盘。红烧牛肉

7.虾肉菠菜面

12.拌匀即可盛盘。

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小窍门:

用料

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诗心片语:

牛腩或腰窝2斤;八角2颗;花椒约贰 、30粒;桂皮、砂仁少许;冰糖约20颗;葱段姜片;蒜瓣;酱油;料酒;蚝油

食材:面条,熟鸡肝末,新鲜虾肉,菠菜末,鸡蛋,植物油,适量高汤

1:牛肉煮好今后不要着急拿出来,放在原汤里浸泡至自然凉,再取出来切片。(那样浸泡着的牛肉更好吃)

做法牛肉切小块,冷水浸泡半时辰出血水,冷水下锅,烧开,加少许料酒,撇去浮沫,捞出控水锅烧热油,下葱姜蒜炒香,下别的香料中火翻炒,下肉块,翻炒,下料酒去味,下酱油上色,下冰糖、蚝油3小勺,炒匀,倒入沸水约肉的六分之三烧开,倒入压力锅,焖20分钟,开盖加盐,插手胡萝卜之类的蔬菜,小火焖约10分钟即可红烧牛肉乌冬面

做法:

2:因为蚝油和豆豉酱都相比干,所以在拌的时候进入一汤勺卤牛肉的原汁,不但不难拌开,而且更湿润,口感也相比好。

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壹 、将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用

【肉丁炒酸豇豆】▼

用料

二 、起油锅,参预葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻

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乌冬面200g;红烧牛肉;绿叶菜

三 、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末

主料:肉 (100克) 泡椒 (3个) 姜 (一小块) 生抽 (15ML) 耗油 (2滴) 油 (适量)

做法

④ 、将面条放入滚水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内

辅料:酸豇豆 (250克) 辣椒 (3个) 葱 (一颗) 胡椒粉 (1克) 盐 (适量)

乌冬面烧熟,煮好的红烧牛肉加热。加入红烧牛肉及汤汁,铺7月焯熟的绿叶菜即可开吃了。

伍 、插手高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻

做法:1.备选好所供给的素材。

⑥ 、把打好蛋液的四分一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成

2.将酸豇豆切成丁,肉切成丁,辣椒、泡椒、姜、分别切碎。

8.香卤牛腩面

3.切好的肉丁加生抽、胡椒粉、少量的盐腌一会儿,酸豇豆自身是咸的此处盐不要放多了。

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4.锅中放入油烧热,插足姜末炒出幽香。

食材:面条、西红柿、牛腩、洋葱、香菜

5.倒入肉末翻炒,至肉末稍稍变硬,即可投入切碎的泡椒、辣椒,翻炒几下。

做法:

6.倒入酸豇豆翻炒几下,那些进度假诺某些干能够投入少量的水稍微让菜湿润一点,翻炒大致3-4分钟即可起锅。

一 、准备资料,牛腩提前卤制(牛腩清洗干净,焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)

7.快起锅前的半分钟参预切碎的葱、两滴省油翻炒均匀即可。

二 、将西红柿去皮,和洋葱同样切丁备用,牛腩切小块

小窍门:

三 、提前煮面条,热油锅将洋葱末煸香

壹 、酸豇豆的丁最好不要切的太长,大概小于8-柒分米即可,太长会影响口感吃起来咸。
二 、姜末最好切的碎一点,在油中尽量炸出姜味,那样就不用操心大口吃饭吃菜的时候一不小心吃了块姜的沉郁。
③ 、在炒的经过中一旦有点干,能够少加一点水翻炒,不要加的太多。

伍 、放牛腩翻炒均匀

【剁椒毛豆炒肉丝】▼

六 、卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂,加入锅中

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七 、浇到煮好的拉面上,放少许香菜即可

主料:毛豆(不带壳) (150克) 肉丝 (50克)

9.三鲜汤面

辅料:葱 (1根) 蒜 (5粒) 姜 (3片)

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做法:1.预备后有所素材,蒜和姜切成片,葱切段。

食材:打卤面200克,干虾仁25克,羊肉50克,韭菜40克,料酒、葱姜汁各15克,酱油5克,精盐3克,味精2克,鸡汤700克,胡椒粉0.5克,芝麻油5克,植物油20克,湿血红蛋白2克

2.肉丝切好后,加少许盐、料酒和干生粉拌匀盐26分钟。

做法:

3.锅中倒入适量的油,6成热时,放入肉丝煸炒至发白捞出待用。

① 、韭菜切成段。羊肉切成丝,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿粗纤维拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热,下入肉丝炒至断生

4.锅中另倒入适量油,7成热时,放入葱姜蒜爆香。

② 、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油,加鸡汤烧开,下入虾仁、热干面烧开,煮至熟透

5.加盟毛豆,翻炒几下。

叁 、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧,淋入芝麻油,出锅盛入大汤碗即成

6.再参与肉丝翻炒均匀。

10.炝锅面

7.梯次参与剁椒、生抽继续煸炒一会。

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8.临出锅前再参与少许的盐即可。

食材:鸡丝、面条 、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带

小窍门:

做法:

1.肉腌过后吃起来相比较嫩滑。

壹 、将毛豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块

2.剁椒本人比较咸,所以烧这几个菜的时候,盐不要加太多。

② 、炒锅放油,下黄豆芽翻炒

【鱼香肉丝】▼

三 、再放入胡萝卜香菇丝翻炒

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肆 、接着将海带放入

主料:猪里脊肉 (适量) 莴笋 (适量) 水发木耳 (适量)

伍 、锅里放水烧开。水开后下入面条

辅料:泡椒 (适量) 红椒 (适量) 葱 (适量) 生姜 (适量) 大蒜 (适量) 淀粉
(适量)

陆 、面条熟后,将鸡丝倒入,点几滴醋和香油,关火,放入香菜即可

做法:1.备好原质地。

11.中山牛肉炒面

2.猪里脊肉切成丝。加少许食盐和料酒稍稍腌制一小会。

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3.莴笋去皮切丝,红花椒和木耳分别切丝,葱姜蒜切丝,泡椒去蒂切小,泡椒量可稍多一些,因为笔者家小胖妞不可能吃辣,所以笔者放得比较少。

食材:牛肉500g,牛骨500g,面粉500g,鸡精,盐,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,肉蔻,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,辣椒,红油,香菜。

4.里脊肉丝加少许干蛋白质,用筷子挑动拌匀。

做法:

5.锅中加油,油稍热后下入肉丝滑小火炒至肉丝变白,铲出备用。

壹 、准备好牛肉和牛骨,然后在水里浸泡四钟头。

6.2勺白糖、1勺小雪、少许料酒、1勺香醋、1小勺生抽、少许老抽调入碗中,搅拌均匀备用。

二 、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、公丁香和葱姜用纱布包好成调料包。

7.锅中放少量底油,炒热后下入葱姜蒜丝和泡椒炒香。

三 、下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时,将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用,香菜洗净切成段。

8.下入莴笋和木耳丝炒匀。

四 、将面粉用清水搅拌至无干面,再揉和均匀,揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。

9.加肉丝翻炒均匀。

伍 、取一块,饧至好的面团搓成条,丰裕扩大,五头对折,反复三遍,擀成片,切成条,一根一根拉成面条。

10.倒入调好的汁液,加盖,烧至留少量汤汁。

⑥ 、入沸水锅中煮熟,捞在大碗中,浇上牛肉汤,加入牛肉片、香菜
,依照本人的喜好添加红油即可。

11.取微量干胡萝卜素加少许水调成水蛋白质,倒入锅中勾芡,下入南椒丝炒匀。

12.Hong Kong杂酱面

12.收汁,装盘上桌,趁热食用。

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食材:粗炒粉150克,小白菜35公克,葱花适量,油葱酥适量,高汤350ml,盐百分之二十五小匙,鸡粉少许。

做法:

壹 、小白菜洗净、切段,备用。

贰 、打卤面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟,放入小白菜段汆烫一下及时捞出,沥干水分放入碗中。

叁 、把高汤煮滚,插手全部调味料拌匀,即可把高汤加入面碗中,放入葱花、油葱酥即可。

13.岐山凉面

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食材:猪水煮肉500克,岐山粮食醋300克(能够用米醋代替),清酒60克,姜末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、白砂糖、鸡精各适量,黄花、木耳、红萝卜、香干、西芹(只取茎部,不要叶子)、姜末、小香葱(或韭菜)、鸡蛋3个,辣椒油适量

做法:

一 、猪坛子肉带皮改刀切成2-3MM厚的薄片,平底锅至火上中火加热,放入肉片炒至断生水、出油,烹入干白,加姜末翻炒,倒入米醋250克、生抽,加花椒粉、五香粉,大火烧开,转小火盖上锅盖烧二十六分钟,转中火,插足胡椒粉、盐、白砂糖收汁,待汤汁红亮、浓稠,肉酸香浓郁时关火。

二 、女华、木耳提前泡发,洗净。女华切1CM小段,木耳切细丝,红萝卜、香干切拇指盖大小薄片,西芹切中间刨开切1CM见方小粒,炒锅参加少量油烧热,爆姜末,放入秋菊、木耳翻炒,参预生抽、盐炒炒熟,装盘待用,炒锅放入少量油,放入胡萝卜、香干、西芹投入醋急速翻炒,加盐出锅装盘待用,鸡蛋打散,用平底锅摊成薄鸡蛋饼,切成小菱形片;小香葱切碎(恐怕韭菜切小细段)装盘待用。

叁 、炒锅加水大半锅(因岐山哨子面要汤宽,所以水要加多些)烧开,倒入剩余米醋,加生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头,关小火,保持汤头始终滚开。

肆 、汤锅加水烧开,下细面煮开,关小火略煮2-3分钟(岐山空心烩面时间略短,普通担担面时间稍长),捞出盛入碗中,加胡椒油,将岐山臊子、木耳帝女子花剑、红萝卜香干西芹、鸡蛋片、小香葱摆放面上,浇入热汤头。一碗一日千里、酸辣可口的岐山拌面就做成了。

14.担担面

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食材:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少、老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

做法:

88必发88bifacom,① 、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

② 、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入凉面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

叁 、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

15.番茄鸡蛋面

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食材:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法:

① 、四个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

贰 、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

三 、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(能够加一丝丝白砂糖,借使你嫌西红柿味太酸的话,不过只加一丝丝);

四 、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大致能够煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

⑤ 、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

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