靖远羊羔肉的性状在于八个例外:独特的滩羊品种,独特的发育环境,独特的加工方法,独特的药膳滋补价值。靖远属半干旱荒漠化草原过渡地带,自然环境独特,境内山大沟深,水草富足,天气凉爽。境内的哈思山系、香山山系、屈吴山系生长着柴胡、车轱辘草子、麻黄、益母草、兔儿菜、黄芩、包袱花、百枝、薄荷、甜根子等数十种药材,山中泉水富含三磷酸腺苷,在此间长大的滩羊羔羊饥食药草,渴饮山泉。从而使羊肉细胞成分改变,培育了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉,国家工商总局正式授予“靖远羊羔肉”商标。

宁夏的味道,首推舌尖上的西藏十大特点好吃的食品章,全国最美味的羊在宁夏。羊!羊!羊!

随着《舌尖上的炎黄·第二季》的热映,再度引发全体公民美味的吃食热潮。才下舌尖,又上心灵的不单是美味,还有面对宇宙赐予怀有的敬意和心境。舌尖转动,到了浙江,你愿意着如何的食物,来填满你的辘辘饥肠?

白金,过境258英里的密西西比河,浇灌出了西北的“鱼米之乡”,使那里变成自个儿省的全季节蔬菜生产地、最大的羔羊肉产地和集散地、首要的瓜类果品生产营地及“中中原人民共和国立小学杂粮之乡”“中华夏族民共和国亚麻之乡”等。靖远枸杞、靖远羊羔肉、景泰蜂蜜、会宁杂粮、平川苹果等国家地理爱慕产品,成为见证白银特色农业产业发展的一张张亮丽名片。

历史传说:西太后侧重

有稍许人奔走万里

壹 、长春清汤牛肉面

不久前,天水市以推行乡村振兴战略为总抓手,把农业产业振兴作为脱贫攻坚的治本之策,以擦亮产品品牌为突破口,大力实施产业脱贫行动,着力构建脱贫产业集群,加快转变农业升高情势,做大做强特色农业产业,走出了一条出现高效、产品安全、能源节约、环境友好的现代农业发展之路。

靖远羊羔肉为啥如此盛名?民间流传着这么的传道:金朝光绪帝年间,当地来了一个人名叫宝善的知县老人,此人为官的政绩如何,一时半刻不论,倒是传闻她有两大特点,一是喜好美食,二是拿手巴结上级。有一遍,他到来靖远西边边缘地带接近宁夏海原县的香山内外“体察民情”,当地土豪劣绅们为他安插了一顿羊羔肉,把那位县祖父吃得连连叫绝。那位知县父母乃八旗子弟,对羊肉并不生疏,可是她一直没有品味过如此美味爽口的羊羔肉。他打听当地土豪劣绅土人,为什么那里的羊羔肉如此味美?土人向“父母官”将真相一一道来,美味的食品家知县清醒。大清目前,官员上贡成风,多少地点官员苦于想不出上贡的花样名堂而不时寝食难安。那位县祖父品尝了那顿香山的极品羊羔肉后如获至宝,急迅派随从在本土搜集羊羔,并速派快马马不解鞍送进京城,还派地面土人进京宰杀和烹饪。话说老佛爷慈禧用膳,平日用一长条桌,上摆50两种菜肴,真正动筷子的就那么三五样。正好这一天摆在老佛爷日前的是一盘羊羔肉。慈禧太后吃了一块,拍案叫绝,连问那是何物?下人回老佛爷问话,说是羊羔肉。西太后乃生长于游牧部落,羊肉对他并不是何其怪诞的事物,不过他却平昔不曾吃过那样鲜美的羊肉。她又问:那是哪个地方的羊羔肉?下人答,说是广东靖远的。那拉太后一方面吃一边说道:这么些肉吗,味道还不错,正是那个人也太厉害了,好好的羊羔不让它们往大长,杀掉多可惜啊!嘴里那样说着,筷子却未曾停下来。老佛爷金口玉言说出的“懿旨”传回靖远,说是吓得那位县祖父出了一身冷汗,他觉得本人会由此而获罪,整天伸着脖子等待老佛爷的惩罚,一帮狗腿子们也是连吓带愁如丧考妣,惶惶不可终日。不过,过了多少个月,知县宝善大人不仅没有获罪,还日新月异,升任尚书。知情人表露,还是老佛爷念及宝善知县的一片苦心,发懿旨提拔了他。从此,靖远羊羔肉一时半刻名噪天下。

就算为了那一口深刻的羊味儿!

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因地制宜构建农业产业集群

提高现状:产业化前景广

行家都知晓,一般的商城里,很少有卖真正产自宁夏的羊,不怕有,也是宁夏土著不吃的!

保定清汤牛肉面俗称“牛肉油泼面”,是中山极其盛名的风味小吃和最具特点的三菱(MITSUBISHI)化经济小吃,被当地人称为金华的麦当劳。太原牛肉面创始于爱新觉罗·光绪年间,系阿昌族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。南宁牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红
(辣子灰黄)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)中国共产党第五次全国代表大会特点。面条依照粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等门类。面条用手工业现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红红的辣椒油、天灰的蒜苗、香菜,食之令人叫绝。

冬日里寒风习习,靖远县绿源蔬菜购买销售合营社的蔬菜温室里却是勃勃生机,绿油油的蔬菜种苗郁郁葱葱、茁壮成长。正在给菜苗浇水的店铺监护人杨志啸告诉记者:“大棚里作育的蔬菜种苗皆以为当地及大面积菜农定制的,必须把好管理、浇水、施肥等每叁个关口,作育出优质的菜苗。”

方今,靖远县卓绝发挥“靖远羊羔肉”品牌优势,以高扬程灌溉区为关键区域建设100万只养羊集散地,先后建成乌兰、糜滩、大芦、刘川、北滩、靖安、高湾、东升、五合、石门等13个优质肉羊生产营地;为主动贯彻得以实现全省草食畜牧业发展行动,推进标准化养殖进程,建成标准化养殖场230个;现有20万只滩羊在山区补饲放牧,所产羔羊在灌区育肥,形成了高山牧区滩羊繁育营地,沿黄、高扬程灌区优质饲草料生产与羔羊育肥集散地,“山繁川育”形式基本形成。最近,全县羊只饲养量达到132万只,年出栏羔羊53.6余万只,完成产值4.3亿元,已形成一有龙头集团,二有组织,三有集散地,四有餐饮业和皮毛加工业,五有经营销售公司,六有市集的产业化经营情势,产业发展前景十二分周边。

宁夏的羊肉为啥好吃?那与优质的地理条件有关——宁夏的川区盐碱度高,生长的杂草多为温补性中药,给羊儿吃了那个草,随着成长也就听其自然去除了羊的腥膻味。宁夏人们吃的多数是滩羊肉,不仅肉质鲜美,还有很好的保健作用!

② 、羊肉泡馍

如今,靖远县因地制宜,依托优势,合理设计,调整结构,结合实际景况精准选拔主导产业,在沿黄河灌溉区域重点提升塑料大棚、日光温室等配备蔬菜。近年来,全县蔬菜种植面积高达51万亩,总产量达21.89万吨,农民年人均从蔬菜生产中拿走收益2670元,蔬菜产业已展现出“新建一棚、致富一户,新建一片、拉动一方”的有血有肉局面。

普米族自古喜爱吃羊,宁夏各种地点都有和好独特的羊肉烹调方式。若问是否有秘方后继有人,宁夏人会报告你:没有秘方,那只是家里的含意!

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近期,金昌市坚定不移以工业化思路发展农业、以产业化须求经营农业、以店堂情势组织农业,依托自然禀赋和财富优势,优良沿黄高速农业示范带、高扬程灌区复合型农经区、旱地作物土黑农经区“一带两区”,因地制宜高品质进步牛、羊、蔬、果、薯、药、黑毛驴、小杂粮8大特色产业,大力培养和练习建立“8+N”产业系列,形成农户产业形态长短结合、种养结合、主辅结合、三产联合浮动、多元互补的致富产业进步路子,拉动产业向园区集中、贫困户向园区集中、政策财富向园区集中。

88必发88bifacom ,舌尖上的西藏十大特点好吃的食品章,全国最美味的羊在宁夏。在宁夏,大概每家每户都会把羊大块分解后,用水炖上,只须要在上桌此前再加一把盐,嗯,就撒上一把盐,大块清香的清炖羊肉,就是宁夏人冬日里的美餐。

羊肉泡馍料重、味醇、肉料汤浓,镆筋光滑,香气四溢,食后余味无穹,又有暖胃作用。它的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也专门强调。与肉合烹的“托托馍”酥脆甘香,入汤不散。用餐从前,须把“托托馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好,那是为着方便五味入馍。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤,调料伏贴,武迫切煮,适服装碗,以达到原汤入馍,馍香扑鼻的渴求。羊肉泡馍不仅重视烹调,更尊重“会吃”。食用方法有二种:乾泡,供给煮成的馍,汤汁完全渗入馍内,吃后碗内无汤无馍无肉;口汤,须要煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤;水围城。

直到如今,全市共同建设成贫困村脱贫产业园和非贫困村特色产业园5柒十四个,覆盖70一个行政村,入园农户达到6.2万户,拉动贫困户3.2万户;瓜菜、果品、中中药材、小杂粮、马铃薯种植面积分别达成56.8万亩、37.41万亩、57.44万亩、45万亩、101万亩,肉用牛、肉羊和黑毛驴养殖数量分别达到18.6万头、495.1万只、6.03万头。

上边还有一大波更鲜美的羊等着你!

③ 、闽南腊肉

为努力保证农业特色产业高品质高效上扬,天水市创造健全“党组织政府部门引导、龙头拉动、群众主体、社会参加、金融有限支撑支持”的联合浮动机制,积极营造龙头集团、同盟社、农民群众、商银、保证公司“陆人一体”运营种类,大力拉动农业产业规模化、标准化、集约化、园区化建设。

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此时此刻,全市组建国有农发公司5家,龙头公司达到416家;农民专业合营社达到9664家,达成了各种贫困村至少建立2家以上公司;23个试点村达成了分红,收益农户达2505户;商银向10家经营主体落到实处产业放款2.31亿元,签订借款金额46.8亿元;安排申保肉用牛、肉羊、育肥猪、鸡287.7万头、保费4348万元,申保高原夏菜、设施蔬菜2.55万亩、保费1020万元,共关系贫困户2.55万户。全市“一村一业、一虎山街办等、多村一品”的特征农业产业发展方式已基本形成,并向规模化、集约化、专业化方向迈进。

平罗·黄渠桥 | 干煎羊羔肉

苏北腊肉是浙江地点名特产品,地理标志爱慕产品。湘东腊肉腌制约始于东魏清高宗年间。其原料,接纳永安市山区闾井一带的蕨麻猪,该猪体形小,多不过百斤,腿细、皮薄、肌肉紧密。由于野外牧养,多活动,致瘦肉比例高,且味道鲜美。走在闽北马路上,历历可知腊肉摊子。整片煮熟的腊肉猪皮朝上摆放在木案上,皮色梅红油亮。朝向顾客的一面是腊肉切开的切面,不用说闻到味道,光看那刀切面,就会令你垂涎……用刀割一片,看起来是晶莹剔透的。真正是瘦肉艳若红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹如玉,肥而不腻。就像是价值观,每一个卖肉的首席执行官都会在旁人来的时候用刀割一片给客人品尝。湘东腊肉最叹为观止的吃法是“腊肉加馍”,其它腊肉还可与任哪天鲜蔬菜干炒,比如“韭菜炒腊肉”、“蒜苔炒腊肉”等都是分外不不难可口的菜肴。

擦亮品牌拉长产品盛名度

羊羔,是出生40天左右的羊,羊羔肉越来越受人们另眼相看。一款“干煎羊羔肉”更成了黄渠桥最负有名的菜式。

④ 、静宁烧鸡

当年3月初旬,攀枝花城市和农村产品“平川黑驴”“平川苹果”“翠柳山羊肉”顺遂经过农业农村部地理标志农产品国家级专家评定审查。12月上旬,在第①十一届中中原人民共和国农产品加工业投资交易洽谈会上,甘南鄂伦春族自治州农产品大放光彩,“菁茂甜根子羊”“熙瑞菊粉”获金奖,“高原宏枸杞”“祖厉珍宝杏仁咖啡”获优品奖。

正宗的黄渠桥清炒羊羔肉做法分外,选材、用料、烹饪十分珍视。在羊羔的选拔上,一般为成羊下崽后2—7个月左右、体重在7.5—10千克的羔羊。羔羊太小,肉嫩无味;羔羊太大,肉老不鲜。烹饪清炒羊羔肉,关键在“爆”的根基上,兼用“焖”与“烩”手法。烈焰干炒,让香味进入肉內,使菜肴色泽红亮,肉质软嫩,滋味深刻,具有强烈的地点风味和全体公民族风味。若饭后来一杯宁夏美好八宝盖碗茶,解渴解腻,这一餐也就全盘了!

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近年,天水市牢牢围绕8大农业特色产业优势,根据“内强质量、外塑品牌”的供给,以绳墨生产为底蕴,以品牌化建设为主要,积极促进“三品一标”健康向上,大力培植“独一份、特别特、好中优、错峰头”地点特色名优商标,擦亮农产品金字招牌,周详推向农业产业提质增效。

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亦称静宁卤鸡,是静宁古板名食。它以形色雅观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上往返游客争相购买的风味食物。或路途食用,或馈赠亲属,莫不为人称绝,既是酒宴美餐,又是药补佳品。人们描绘“闻香千里外,味从鸡肉来。”

时下,全市在历届“中华人民共和国国际农产品交易会”上收获金奖1四个,在“紫铜色食物博览会”上取得金奖1一个,“省级农产品交易会”上获得金奖拾一个,累计认证有效期内“三品一标”农产品26四个,其中无公害农产品玖拾玖个、无公害农产品产地10八个、青蓝食物41个、有机食品四个、地理标志农产品17个,认证面积达287.32万亩,占全市中华全国总工会耕地面积的61.三分之二;创造蔬果标准化生产营地68个,国家级水产健康养殖示范场5家,畜禽养殖标准化示范场74家。

地点|  黄渠桥平利县哲里木路80号

5、酿皮子

并且,武威市变本加厉农产品质量安全平日拘押,根据“属地保管、分级承担、无缝衔接、全面覆盖、权利到人”原则,建立完善农产质量量安全网格化管理机制和农产品全程质量监察和控制连串,强化监察和控制制检查查,建设追溯平台,达成产品源头可追溯、流向可跟踪、音讯可查询、义务可探索、产品可召回、品质有保险,达成产地准出与集镇准入无缝过渡,确定保障上市农产品质量安全。

营业时间|10:00-22:00

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以至近年来,全市建成市县粮农产品品质追溯平台127套,纳入追溯平台管理经营主体2319家,追溯品种包涵蔬菜、枸杞、美枣、水果、生猪、羔羊等6大类,可追溯农产品达到60多万吨,基本包括重要农产品和生育区域。

电话|0471-6500948

酿皮子是一种用面粉做的凉食佳品,在西藏四方均有,而以合肥所产特级。制作酿皮申时,一是把优质的面粉和成面团,然后陆续加水并加人少许的盐、碱,不断地用手揉洗,将洗出的面浆倒入专门的“酿箩”里推均匀,上笼蒸3至4分钟后,取出即可,吃时切成条状,拌之以芥茉、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等调料,五味具全。

对接销售鼓起农民钱袋子

池州·海原 | 面包羊羔肉

6、浆水面

八月下旬,在2018西南贫困地区农产品生产和销售衔接活动暨海南特点农产品交易洽谈会上,白银生产的菜花、马铃薯、西瓜等远销全国二十一个省市,同时签订契约农产品供应和销售合同9项,签订契约金额4390万元。而那只是白银市积极对接销售特点农产品的3个缩影。

与油辣的干煎羊羔肉差异,面包羊羔肉更显低迷。

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前不久,嘉峪关市超前谋划,主动出击,政坛搭台,集团唱戏,积极组建农产品生产和销售缔盟,借助“农超对接”“农业技术高校对接”等楼台,大力推行农产品“出省入京”“农产品进藏”工程,组织参预“农交会”“绿博会”“农业博览会”等节会活动,积极塑造费用低廉、渠道直通的农产品经营销售系统,大力拓展农产品外部市镇,以劳动大型都市的吃水同盟做好农产品销售和拉动村民群众增加收入致富的大小说。截止15月首,全市共外销农产品143.22万吨,完成销售收入31.35亿元。

海原,在宁夏东西边,面包羊羔肉是海原特色好吃的食品。先将羊羔肉烫一下,放入葱,姜,盐,油拌匀,放入小碗里;用小苏打水颌面,把面擀成比盛肉的碗口大的圆片当碗盖,包在碗上边。放入蒸锅蒸七十六分钟。也足以把羊羔肉煮熟后盛入碗里,盖上边皮蒸。这么做,蒸的光阴短,羊羔肉更鲜美。每当家里有旁人,海原人就会做那款特色好吃的食物,请客人品尝。

浆水,既可做清凉饮料,又能在吃面食时做汤。再加上葱花、香菜调味.更是脸炙人口。所以,南通、莱芜、晋城、临夏等地的公众,都爱好吃浆水面。浆水有消肿解暑之效劳。在炎热的清夏,喝上一碗浆水,或然吃上一碗浆水面,立即会倍感清凉爽快,还是可以清除疲劳,苏醒体力。浆水对某个疾病也有医疗效果。有的早搏病伤者日常吃一点芹菜浆水,能起到降落和自贡久安血压的功用。据书上说对胃肠和泌尿系统的少数疾病,浆水也有必然的医疗效果。有的医院,曾用浆水合营药物,治疗气短病者。浆水的造作也不会细小略。一般用芹菜、水华菜、“小白菜及任何菜叶为料,煮熟之后加上发酵“引子”,盛在盆内盖好,用时装闷上一天后即可食用。

再就是,白银市环抱电商扶贫,利用“互连网+”格局,搭建农产品网上销售渠道,丰硕发挥三级服务种类作用,积极辅导农民专业合营社、龙头公司等经营重点推动农户参加电商,减弱中间环节,促进农产品增值,让特殊困难群众融入电商产业链条,分享愈来愈多产业增值受益。

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7、臊子面

今年以来,全市共开始展览电商培训75期480柒个人次;建成县、乡、村各级电子商务服务大旨52七个,乡镇超级第3方快递网点覆盖率达92.四分三,村邮站乡镇、村覆盖率百分之百;开始展览“白银扶贫·百元礼包”全网销售活动,活动当天签字项目15个,签订契约金额1.08亿元;全市互联网零售总额5.9亿元、同期增加12%,农村网络交易额达到2.2亿元、同期升高73%。

地址|石嘴山市的富宁南街288号

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今后,靖远枸杞、靖远羊羔肉、景泰蜂蜜、会宁杂粮、平川苹果及洋葱、马铃薯、辣椒、茄子等优质、特色农产品远销全国各省,在累加市民餐桌的同时,也不绝于耳鼓起靖远农民的“钱袋子”。

吴忠·涝河桥 | 手抓羊

打卤面是台湾又一如雷贯耳的思想意识面食。据书上说是由古时候的“长寿面”演化而来,成为老人生日、小孩生日及别的节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。拌面做工考究:先用羊肉、金蕊、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各个调料做成臊子;再用碱水和面,反复揉搓,然擀成厚薄均匀的表皮,用菜刀切细,在锅内煮熟。食用时,先捞面条,再舀臊子。汤多面少,则臊子鲜香,汤味酸辣,面条细长,筋韧爽口,成为营养丰裕、老年人幼儿皆宜的美味佳肴。

手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有二种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后一贯蘸精盐、蒜醋汁等)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。

⑧ 、手抓羊肉

本地人最爱凉手抓,放凉了的羊肉口感更好,还非得要搭配蒜醋汁同吃,肉味鲜美,不腻不膻!

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广西处处,都得以品味到美味的手抓羊肉,以临夏创立最为出名,已有广新春的造作历史。过去是因为多在沿街摊点售,吃者向以手抓之,这就是“手抓”一词的来历。现已不用手抓着吃了,但仍用“手抓”这么些词。手抓羊肉选拔肉质佳、无膻味而肥瘦有致的揭羊,当天宰,当天煮,调料上乘,搭配适宜,火候妥当,成品味醇可口,肥而不腻初次吃手抓羊肉,会有接近原始之感,经再三品尝,则越吃越馋,使人长时间难忘。

地址|中卫市兴庆区解放东街93号(钟楼转盘附近)

九 、靖远羊羔肉

电话|13895201667

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银川·兴庆 | 羊杂碎

靖远羊羔肉是一种特别的地点风味美味的吃食。其特色在于特殊的滩羊品种,独特的生长环境,独特的加工方法,独特的药膳滋补价值。靖远县属恒河撞倒盆地,亚马逊河流径
154海里,培养了独特的气象环境。境内屈吴山、哈思山、云台山水草丰茂,气候凉爽,生长着柴胡、麻黄、益母、小金英、黄苓、包袱花、银丹草、干草等数十种中药,山中国水力电力对外公司流潺潺,矿物富集,羊羔日食药草,夜饮矿泉,从而使羊肉细胞成分改变,培养了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。
靖远羊羔肉作为一道名菜流行于湖北、江西等地,制作进程辅以10二种中中草药材为佐料,参加特质的香艳粗粉条,失水率低,系水力强,熟肉率高,汁液丰硕,通过清炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺实行加工,营养丰裕,肉质细嫩,味美可口。

对此生活在西宁的人来说,一碗热腾腾的羊杂碎是翻开一天生活的源泉,也是终止一天生活的根本。

10、藏包

羊杂碎风味独特,其制作方法是:用羊的脏器、头蹄肉,经缜密冲洗后,入沸水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那辣椒红的就是辣椒油,丁香紫的是青翠香菜末,油色上边是乳浅浅莲红的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,鲜香微咸,味道芬芳浓郁。而里边的羊肝,更有清肝开胃作用。

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而在唐山,人们对此羊杂碎的热衷,更呈未来羊油辣子上!每家店铺的心腹,就在那羊油辣子上,是羊尾巴和杂酱面包车型大巴一揽子组合,既没有动物油脂的油腻,也不会发出过于刺激的锋利。

去武威市巡游,一定要尝尝那里的一个韵味特色,就是藏包,还有三个印象的名字,当地藏民习惯称“牛眼睛包子”,因为个大又圆,很像牛眼睛得名。那道民族面食区别之处,便是选择青稞面为皮,用牛羊肉馅蒸制而成的。今后的藏包多用白面为皮,羊肉为馅了,然后参预适量的羊板油,调上葱花、酱油、味精、花椒水等佐料,放在笼上蒸熟就能够吃了。吃的时候自然要趁热,刚出锅的包子外皮雪亮,里边的肉馅清晰可知,极度催动食欲。

必吃推荐 | 阿叶羊杂碎

地址|秦皇岛兴庆区腾飞180号(双宝超级市场富宁街店东侧路南)

营业时间|6:00-14:00,18:00-次日2:00

宁夏人对羊肉的热衷,不仅仅在于寻找新嫩口感

一发宁夏人对此作者生活的回味

还有清炖羊、羊肉泡馍、羊肉搓面、黄焖羊肉……

哪一款才是你最爱?留言告知小要吗

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