猪舌头又叫市品、口条、招财,肉质抓牢,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维材质,很爽口。那么猪舌头有何营养价值呢?咋做好吃啊?

对此面食爱好者来说,

猪肉,可以说是大家餐桌上最常见的食材了。不过,每一天都要吃猪肉,猪肉的各部位该怎么差异?哪个部位的肉应该什么烹制?即使你依然只略知一二肥肉、瘦肉、梅干菜扣肉,那就真的是弱爆了!猪肉,可没有你想象的那样简单!

椒香口水鸡

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一碗面绝对是一流治愈的食物,

酱猪头肉

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① 、猪舌头的营养价值

饿的时候来一碗简直大满意!

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食材准备:

猪舌头: 猪舌头的可食部分为94–99%。每100克猪舌头所含营养如下:

除外常吃的汤面,

食材

鸡三只、花生米、花椒粒、酱油、料酒、陈醋、香油、白糖、淡褐油、芝麻、葱段、姜片、蒜片、冰块、食用油。

热量233千卡、血红蛋白15.7克、脂肪18.1克泛酸1.7克、胆固醇158毫克、生物素A15微克、矿物质0.13毫克、维生素B20.3毫克、尼克酸4.6毫克、碳水化合物E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。

炒粉也一级好吃啊!

猪头10000克,盐15克

步骤:

② 、猪舌咋办好吃?

学会那五款,在家做起来~

酱油25克,料酒25克,大葱10克

1.将花椒粒炒出香味后取出放凉、撵碎后备用。锅里再倒油,小火炒熟花生米,取出来放凉。

猪舌可用来酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某个市镇卖的舌头马上可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后无论是热用冷食、加不加调味料都毋庸置疑。盐腌舌头经常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加利口酒温煮,或水煮后添种种配饰上桌。

香辣够味,拯救没食欲!

姜10克,八角5克

2.锅里再次倒入1大匙的油,待油烧热后浇在撵碎的花椒上,花椒油就办好了。

③ 、香辣猪舌做法:

香 辣 炒 面

花椒3克,桂皮3克,丁香3克

3.投入1大匙的酱油和1大匙的料酒,继续投入1.5茶匙的苦酒、1大匙香油、1茶匙白糖。搅拌均匀。

主料:猪舌400克 辅料:香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克
辣椒(红、尖)50克
调料:姜5克 大蒜(白皮)15克
大葱15克 料酒8克
辣椒油25克 蚝油30克
老抽5克 淀粉(玉米)5克
盐5克 白砂糖5克
植物油30克做法:

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步骤

4.依照个人的喜好出席胡椒红油。

a、将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸1四分钟,取出,晾凉切丝;

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1.火燎好猪头肉,在冷水中浸泡后,刮净皮上的污迹和耳内眼窝内的毛,由猪下颏割出猪舌,将猪头顺劈成两半,取出脑子,再把舌头用开水烫一下,刮去舌面包车型客车皮,一同与猪头用清水洗净。

5.最后进入1茶匙熟芝麻和炒好放凉的花生米,基础调味汁就做好了。

b、 绛紫辣椒洗净切丝;

面条200克 / 猪肉 100克 / 生抽 2茶匙

2.锅内放入清水10市斤,用旺火将水烧开,下入猪头、舌头、脑子,汤开时撇出浮沫,煮八十七分钟取出猪头,猪头脑子,并除去头上海高校小骨头。

猪肉各部位如何是好最好吃,怎么做好吃。6.锅里炒香葱段、姜片和蒜片,关火。

c、猪舌卤后切丝,备用;

黄酒 1茶匙 / 蚝油 1茶匙 / 拌饭酱 1茶匙

3.将汤盛出,以铁箅子垫在锅底,把猪头肉摆在锅内的四周,再把舌头,脑子摆在头肉的中间,中间留一空心,从中路倒入原汤,插手精盐、酱油、料酒、肉料袋(即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香)。

7.大锅里烧开热水,参与刚刚炒香的葱姜蒜片。待水完全沸腾后放入整鸡,盖上盖子中火煮12分钟,关火后不开盖、焖1五分钟。

d、炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、铜绿辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用胡萝卜素勾芡后盛出,最终将生菜烫一下摆盘边即成。

葱 1小段 / 干辣椒 2个 / 盐 1茶匙

4.用慢火煮,脑子熟了可先取出;猪头和猪舌煮2-3小时捞出即可。

8.取出后随即放在冰水里冰镇十四分钟,剁成大块儿盛盘。

洋葱 1个 / 青辣椒 1根 / 植物油 2.5汤匙 / 淀粉 2茶匙

凉拌苍耳草朵

9.在抓牢的汁儿里参预2大匙鸡汤和一定量的盐,搅匀即可。把鸡块泡在里面,放入冰柜保鲜,三个钟头过后食用更佳。

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酱油鸡翅

一 、洋葱、青辣椒洗净切丝备用

食材

食材准备:鸡中翅适量、干花椒和花椒适量、油、葱姜、老抽、生抽。

贰 、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙甲状腺素上浆

猪耳2只,葱、姜片

步骤:

③ 、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,九分熟之后盛出,留少许油

香菜各适量,料酒、大料

① 、鸡中翅洗净在清水中浸泡半时辰,冲洗干净,沥干水份备用。

四 、另起锅烧水上面条,接四次冷水烧开后,过凉开水后沥干,到场0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀

花椒、香菜末、生抽各适量

2、锅里热油,放入辣椒,花椒,葱姜爆香,放入鸡中翅。

伍 、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干花椒剪碎放入煸香

调料A

三 、翻炒至鸡中翅变色收紧,倒入生抽和老抽继续翻炒均匀。

⑥ 、下青菜泥,翻炒均匀

生抽、陈醋、姜蒜末

四 、参加适量热水,小火炖约2柒分钟左右至汤汁浓稠即可。

猪肉各部位如何是好最好吃,怎么做好吃。⑦ 、参与1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

蜂蜜、油辣子、盐适量调成汁

红油孜然拌茄柳

捌 、面条翻炒均匀,剪入葱花,关火

步骤

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酱 油 炒 面

一 、老苍子刮洗干净,放在水里煮开,捞出,冲洗干净,浸泡在冰水里。

食材准备:

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二 、锅里重新插足水烧开,放入胡苍子、料酒、大料、花椒、生抽、葱、姜片,大火煮开之后,转中火煮40分钟,煮至熟。

长茄子2根、尖椒1个、胡萝卜15克、洋葱15克、大蒜4瓣、香菜2棵、辣椒油2勺、盐3克、糖4克、鸡粉2克、香油、孜然2克。

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三 、捞出,晾凉,斜刀切成薄片,加入调料A拌匀,最终撒上香菜末即可。

步骤:

面条 1小把 / 红葱头 1/5个 / 卷心菜 2片

花椒拱嘴

  1. 茄子洗净去蒂,切小条,在茄条上均匀地拌上一层三磷酸腺苷。

  2. 把裹好类脂的茄条放入锅中炸至浅铅灰。

胡萝卜 半根 / 鸡蛋 1个

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3.
胡萝卜切丝、洋葱切丝、尖椒切丝、蒜切蒜蓉、香菜切大段,和茄柳放到一道,加入2大勺辣椒油、白糖、盐、鸡粉、香油、孜然,拌匀即可。

酱油 适量 / 海苔 适量 / 花生油 适量

食材

农家小炒肉

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卤熟的猪拱嘴200克、金针菇50克

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一 、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

青笋丝100克、豆瓣酱10克

食材准备:

二 、锅内烧滚水,把面条放入煮至70%熟后捕捞

泡椒茸10克、干青花椒

腊肉、葱姜蒜、鲜辣椒、腊八豆、藕片等。

叁 、在捕捞的面里加花生油拌匀,以便重组

干辣椒20克、姜米15克

步骤:

肆 、不粘锅放油,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散

蒜米15克、葱花15克

① 、将腊肉切片放入水中煮制肆分钟,鲜辣椒切块,葱姜蒜切末备用。

五 、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散

香菜15克、白糖4克、海米粉5克

② 、锅中放油,参预密西西比河特产腊八祭豆,进行煸炒,加入切好的辣椒,举行煸炒。

六 、面条放入炒锅内,与三丝一起炒匀

鲜汤100克、藤椒油5克

三 、待辣椒出现部分虎皮,放入腊肉进行煸炒,参预配料,藕片实行炒制。

七 、参预酱油炒匀入味,关火装盘

步骤

④ 、插手料酒烹香,放入酱油、白糖调味,翻炒出锅。

捌 、煎锅放少量油,用小火煎多个整蛋,盖在炒粉上,再撒些海苔碎

一 、把卤猪拱嘴切成片。另把金针菇放沸水锅里汆熟,捞出来装盆里,待放入青笋丝后,一起放盘里垫底;

酱爆羊肉

青 椒 肉 丝 炒 面

二 、净锅入菜油,烧至40%热时,投入熟猪拱嘴片先煸炒出油,再下入豆瓣酱、泡椒末、姜米和蒜米炒香非凡后,掺入鲜汤并放入青南椒圈稍煮;

食材准备:

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叁 、调入海南瓜泥增添鲜味,试味出锅装盘后,盘中入自制干青花椒、辣椒油炸后宰碎的要害辣椒碎,淋热油炝出幽香,撒上葱花和香菜末点缀增香即可。

羊肉200g、大葱150g、油适量、白胡椒粉少许、盐适量、生抽2勺、老抽2滴、料酒3勺、蛋清半个、维生素3勺、花椒油2滴、香油1小勺、醋半小勺、白糖2g。

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茶树菇松板肉

步骤:

面条 120克 / 柿子椒 50克

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① 、大葱选择葱白部分为好,把大葱斜切成片,腌制羊肉时首先放入一小捏的盐,再放入少许白胡椒粉,放入2勺料酒,放入半个鸡蛋清,放入2勺脂质,抓至肉有粘性时,再放1小勺的麻油抓匀,指标是锁住水分,也为的是炒的时候不粘锅。

猪肉(瘦) 80克 / 植物油 适量

食材

② 、调制汁,生抽2勺、老抽2滴,糖类1勺,放半小勺醋,放2g的糖,提鲜用,千万别多放,放1勺料酒,滴入2底花椒油。

食盐 5克 / 白糖 半小匙 / 蚝油

松板肉、茶树菇、 油

叁 、锅里放3勺油,当油五 、60%热时放入羊肉,翻炒至颜色变浅,倒入提前调好的碗汁,翻炒均匀,放入大葱,炒出香味即可装盘。

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青椒、红椒、盐

青椒青棘子

1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段

88必发88bifacom,糖、淀粉

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一 、瘦肉切丝,参与水碳水化合物、盐、1小匙酱油,拌匀待用,青椒洗净切丝

步骤

食材准备:

二 、锅内放入适量的清水,插足一小匙盐、一大匙油,煮开,下入面条

1.
茶树菇洗干净,沥干。开油锅,油温5成热时下茶树菇,炸至血牙蓝色捞出沥干;待油温上⑦ 、8成热时下松板肉,炸至鳝鱼中灰时捞出沥干,切片备用。

卤猪耳,青椒,蒜末,酱油。

叁 、然后待锅内沸腾后参与小半碗冷水,再一次煮开,再参预小半碗冷水(也等于常说的点三回冷水)

2.将茶树菇和松板肉一起出水焯熟,捞出沥干。

步骤:

四 、待锅内重新煮沸后将面条捞出,立时放入冷水少将面条彻底过凉,然后捞出沥干(借使不立时炒,能够在面条中再拌入少许油防粘)

3.
锅洗净,上火,加半碗水,加适量盐、糖,烧开,倒入松板肉和茶树菇翻炒数下,勾点水果胶,翻两下,再浇一汤匙油翻两下出锅。

1.买来的苍耳子已经切好了,但要么要清洗一下,锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下。

五 、起油锅,下入腌制好的肉末,炒至肉丝变色

香煎红绿梅肉

2.苍耳草是熟的,所以最后放,跟青椒炒匀,加酱油、盐和一点水,幸免粘锅,水炒干的时候就足以出锅了。

陆 、下入青椒丝,炒匀

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栗子烧鸡

柒 、放入煮好的面食,用筷子炒匀(厨子都以用颠勺的主意来炒的,力气小的管敬仲们颠不起来就用筷子来炒呢,用锅铲不易于炒匀)

食材

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八 、加入蚝油、盐、白糖、酱油,快速炒匀后关火

梅花肉、食盐、料酒

食材准备:

九 、最终放入葱段,炒匀即可

孜然、辣椒粉、植物油

带骨鸡腿肉500g,栗子15-十多少个,姜片,葱段少许。

三 鲜 肉 丝 炒 面

步骤

步骤:

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一 、春梅肉切片

1.板栗去壳,然后放水里烧1秒钟,在焖肆分钟。乘热剥皮,那样就相比较不难剥了。

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二 、用料酒、盐、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上

2.鸡切片,用姜片,料酒,少许盐抓一下,放三十多分钟。

猪肉 / 香菇 / 竹笋 / 面条

③ 、热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉类,中火煎至

3.锅里倒少许油,先倒入鸡块,翻炒到变色,参与栗子继续翻炒个几分钟。

盐 / 鸡精 / 蒜 / 料酒

四 、底面变色后翻面,底面再度变色后,取出

4.加葱段,姜片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,转小火焖4四分钟,汁水收干即可。

老抽 / 淀粉 / 白糖 / 小葱

糖醋里脊

土豆炖排骨

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1.
肉丝+盐+鸡精+生粉+料酒腌制十分钟;面下入开水锅内煮熟捞出过冷水;锅倒油放入肉丝煸炒。

食材

食材准备:

2.
锅内倒油,放入葱花蒜泥煸炒出滋味,插足切好的香菇丝煸炒略微变软,参加笋丝继续翻炒1分钟。

里脊肉 300g,糖2.5大匙

土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒。

  1. 出席面条,倒入老抽上色,搅拌均匀,参与肉丝翻炒均匀即可。

醋 1.5大匙,盐 1/4小匙

步骤:

蛋清 1个,料酒 1/2小匙

1.土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

淀粉 1小匙,葱末 1大匙

2.热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和马铃薯放到瓦煲。

生姜末 1小匙,蒜末 1小匙

3.倒适度开水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

生抽 1大匙,番茄酱1大匙,水 4大匙

4.小火焖十五到二十一分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就足以吃啊。

步骤

可乐排骨

1.里脊去筋膜,切成长约1寸,厚度8MM的长条状

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2.把切好的里脊肉放入碗中,参与盐、料酒、蛋清混合均匀,再参与蛋白质约2大匙抓匀上浆

食材准备:

3.锅中放入油,油烧至6成热,分次参与里脊肉炸约1分钟,至表面淡血红

排骨、生姜、可乐、葱、酱油适量。

4.全方位炸好后,把火转大,油烧热至8成左右,加入里脊炸至铁淡青,立即捞出控油待用

步骤:

5.锅中留少量底油,把质地2混合成调料汁,参预锅中,小火熬煮成浓稠红亮的芡汁,加入炸好的里脊条,火速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁,即可出锅装盘

1.排骨洗净,放入清水锅里,大火将水烧开,撇去浮沫捞出,用开水冲洗干净后备用。

山椒拌白肉

2.排骨倒入锅内,放入3片姜,倒入可乐没过排骨,倒入2匙酱油,大火煮开后转中型小型火焖煮2四分钟,倒入葱段继续焖煮,煮至汤汁收干即可。

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蒜香排骨

食材

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猪臀尖肉500克、野山椒100克

食材准备:

大蒜50克、香菜25克、生姜20克

蒸鱼豉油适量、蚝油适量、白砂糖适量、姜末适量、红花椒圈适量、蒜一头。

花椒、料酒、山椒水

步骤:

白糖、香油、沙拉油等各适量

1.蒸鱼豉油、蚝油、糖,姜末,蒜末适量、川椒圈调成酱,将排骨腌渍三四钟头。

步骤

2.烤盘垫铝箔,排列好排骨,将腌酱继续抹在排骨上,炒锅内油烧热关火,将大批量蒜末炒出幽香,连油一起铺在排骨上,封好铝箔。

1.猪臀尖肉洗净,入沸水锅中汆去血水后,再放入清水锅中,参预生姜、花椒、料酒煮至八早熟,然后锅离火,焖至肉熟且汤汁冷后,将肉捞出片成薄片,整齐地摆放在盘内;野山椒去蒂剁细;大蒜去皮捣成泥,入锅用有限沙拉油炒香后铲出;香菜洗净切碎。

3.入烤箱上下火230度二十八分钟,打开铝箔再烤1四分钟肉酥骨香,不要凹造型了,连烤盘一起端上桌,趁热吃才真的好味。

2.将野山椒、白糖、山椒水、香油放在贰个碗中,调成山椒味汁,淋在盘中白肉上,最后浇上蒜泥油,撒上香菜。

扣三丝

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食材

温州火腿200克,鲜松茸50克

猪坐臀肉、冬笋、鸡脯肉各100克

发好的蘑菇1朵,豌豆苗叶5克

盐8克,清汤500克

步骤

一 、猪坐臀肉、火腿、冬笋、鸡脯肉分别焯水后煮熟,并切成长10毫米的细丝;松茸也切成细丝;

② 、取一个圆碗,将冬菇放小碗底部垫底,然后将火腿丝分成三等份,间隔地摆入碗中,每等份火腿丝中间分别摆放笋丝、鸡脯肉丝和坐臀肉丝,最后将松茸丝放入碗的骨干,浇清汤,上笼大火蒸1肆秒钟后取出,将原料扣入汤碗内;

三 、锅内放入清汤烧开,用盐调味,放入豌豆苗叶,出锅浇入汤碗内。

回锅肉

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食材

水煮肉适量、红辣椒适合

洋葱适量、青蒜苗适量

蒜适量、干花椒适合

豆豉适量、豆瓣酱适量

步骤

1.
准备食材。东坡肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干花椒切段、蒜切片。

  1. 将梅菜扣肉放入锅,小火慢煎。

  2. 煎至双面天蓝时取出备用。

4.
锅中倒入少许油,油热时进入豆豉、豆瓣酱;炒出红油后,加入蒜、干花椒煸炒出幽香。

  1. 放入肉片,大火煸炒。

6.
放入洋葱、红辣椒煸炒,然后加少许盐、酱油,接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均,出锅前放入少许鸡精。最终关火,淋少许香油即可。

  1. 装盘上桌即可。

橙香排骨

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食材

排骨500克、橙汁1瓶

白糖 1汤匙、番茄酱1汤匙

盐适量、干淀粉2汤匙

步骤

壹 、排骨洗干净后放入多个大碗中,加二分一茶匙盐,倒入山楂汁,腌制一夜

贰 、倒掉腌制排骨的橙汁,插足干糖类,翻拌均匀

③ 、锅中放入油,油热后放入排骨炸熟捞出控油备用

肆 、另起锅放入炸好的排骨,倒入剩下的山楂汁,大火烧开

五 、放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖,改中型小型火慢炖

⑥ 、汤汁收干到百分之三十三时参预1茶匙盐,继续小火慢炖,直到最后汤汁变粘稠即可

红烧蹄髈

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食材

蹄髈1只,桂皮1块

葱几根,姜几片,料酒小半碗

老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙

步骤

一 、蹄髈焯水拔净毛,备用。

二 、炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。

③ 、再放老抽、料酒,翻炒成你供给的酱油木色,能够斟酌加减。

肆 、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但并非瞒过蹄髈,要表露皮。盖上锅盖加压2肆秒钟。

⑤ 、换炒锅,把压力锅内蹄髈及大气汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有缩水时,改中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。水到渠成。

脆皮猪手

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食材

猪前脚750克,黄豆25克

干淀粉50克,植物油50克

精盐3克,蚝油5克

料酒10克,干椒粉5克

十三香2克,蒜子25克

姜15克,香葱5克

香油2克,卤水1000克

步骤

壹 、将猪脚烙尽毛,刮洗干净,剁成6分米长的段,放入锅内焯水;

② 、捞出沥干水分,再倒入卤锅内,小火卤至八成烂,拍上干蛋白质待用;

叁 、黄豆用温水泡软,放入二分之一热的油锅内炸酥待用、将蒜子、姜切成末,香葱切花备用;

肆 、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六深思熟虑,将拍上干硫胺素的猪脚放入油锅内;

伍 、炸至色泽雪白后捞出,沥干油、锅内留底油,下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香;

陆 、再进入精盐、蚝油,倒入猪脚翻炒均匀,淋香油,撒葱花,出锅装盘即可。

卤水配方

甘草10克,陈皮10克,香叶5克,桂皮15克,罗汉果1个,白芷10克,丁香10克,肉桂10克,花椒10克,八角15克,干椒30克,豆蔻10克,苍术5克,草果10克,小茴香10克,砂姜10克。

卤猪舌

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食材

猪舌一条

调料1

大葱约15克,生姜约10克

大蒜3至5瓣,八角2颗

桂皮1小段,花椒10余颗

香叶1片,陈皮2片

老抽2大匙,生抽1大匙

冰糖约15克,料酒1大匙,盐适量

调料2

蒜茸适量,醋1小匙

生抽1小匙,芝麻油0.5小匙

白糖0.5小匙,辣椒酱1大匙

步骤

① 、准备好原材料;

2~三 、将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约五分钟;煮至猪色表面包车型大巴舌苔发白;

四 、捞出用刀仔细刮洗干净(舌头表面那层藤黄的舌苔一定要全套刮净);

伍 、将调料1整个放进砂锅内,参加适量的水,烧开后煮约四分钟;

陆 、然后放入处理好的猪舌,卤煮约四十多分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会愈来愈鲜美;

⑦ 、将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁;

⑧ 、晾凉后的猪舌捞出,切片装盘;

九 、淋入调味汁即可。

山药栗子猪肚煲

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食材

鲜山药、栗子、猪肚

生姜、葱、大蒜

八角、花椒

小茴香、料酒、盐

步骤

壹 、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水,从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1钟头至猪肚软熟;

② 、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮,南椒切块;

③ 、猪肚晾凉切条待用;

④ 、原汤插手猪肚、栗子、山药片、川椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

莲藕花生猪骨汤

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食材

猪骨300克.莲藕200克

花生20克.小葱10克

枸杞适量.生姜10克、盐4克

步骤

1-将莲藕去皮后切块,生姜去皮切片,小葱切段。

2-枸杞、花生洗净后泡水1五秒钟。

3-猪骨清水冲洗干净,并焯去血水备用。

4-把装有食材混合放入深碗中糕,插足适量水,没过食材。放入蒸箱中层。

5-蒸箱选拔过温蒸方式,110度,蒸60分钟。

6-在蒸制四十七分钟时取出撒入盐调味,继续蒸制时间停止即可。

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