一部《上海遇上拉合尔》让“魔力岳丈”吴秀波先生又火了四起,其后他所主角的电视剧《槐树花开》(又名《马向阳下乡记》)也引起了粉丝的热议。该剧描述的是“不可靠”小公务员马向阳的乡间奇遇记。其实,《槐树花开》也是一部小说的名字,那是一部浪漫、温馨的高校农学,一部比《山楂树之恋》更兼具现实意义和义务感的青春散文。

孔夫子也是个妥妥的头面吃货。

槐花味道清香甘甜,做出种种令人体会的美味

鸡蛋饼是由特其他鸡蛋、优质面粉、果胶、食用盐、鸡精、葱、油、等精美而成。一个鸡蛋饼相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,还拥有磷、锌、铁等身体必需的营养成分,是早饭的顶级食物。槐树什么日期开放,咬一口春的好吃。

  为啥如此多的艺术学、影视文章喜欢用“槐花”作标题呢?在华夏,槐树总与邻里、寻根那些词语联系在一齐,无怪乎它还有一个名字叫国槐。而槐树花洁白、甜美、芬芳,令人回顾起悄然绽放却又倏忽而逝的青春岁月。后天我们就来讲讲槐树花。

在《论语
乡党第十》中就有:“色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。”的说法。

在乡间,槐花可入药,有去毒之效,还可包制成槐花饭,不仅如此,还足以包成槐花包子、槐花饺子、槐花鸡蛋饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。

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  槐树曾几何时开放?

平常,不食,也就是不择手段食用当季食材的情趣,不但能吸取遵守自然规律而生的滋养,也是在分享一种过时不候的界定美味。邻知君本期选的,都是及时常规的时令野菜,菜市有卖,然而你时不时忽视它。

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火腿肠鸡蛋饼

  槐树有成百上千档次,不一样序列槐树的开放时间略有差异。在本国最广泛的是国槐和洋槐。洋槐一般在夏天(4-5月)开花,开花时香气馥郁;国槐一般在夏季(6-十二月)开花;除此之外,还有一对任何品种的槐树,如紫穗槐是初夏(5-四月)开花,香花槐则每年可以频仍开花,黄槐更是从初冬一向到盛夏都开放。

荠菜

槐花蜜茶

原材料:200g面粉、2根火腿肠、2个鸡蛋、适量油、适量芝麻

  上面是一组来源于拉脱维亚里加的物候观测结果:

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原料:

做法:1、面粉加五个鸡蛋。

  刺槐(豆科,刺槐属)花期:5月16日始开,5月28日花落;

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槐花适量,蜂蜜适量,冰糖适量,棉糖适量,清水适量。

2、加适量水和生芝麻,搅成面糊。

  毛刺槐(豆科,刺槐属)花期:5月12日始开,5月29日花落;

城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。

做法:

3、电饼铛加热后,刷上一层花生油,把面糊倒入。

  国槐(豆科,槐属)花期:7月3日始开,9月27日花落;

荠菜是野菜中的珍品,嫩茎叶可以食用,邻知君小时候就日常到田间采摘,荠菜味道芬芳可口,含有各类果胶,其中谷氨酸的效应和味精相同。荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如干炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香鲜美,风味独特,软和鲜香,风味独特,营养充裕,是大千世界喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”,老人常食既防病又延年。

1、将槐花清洗三遍,沥干水分,锅内放入适量冰糖,参预适量清水,加热,参加适量绵白糖。

4、洒上火腿肠丁,下边凝固后翻个,火腿肠丁完全融入到稀烂中,撒的那种是一面能观看火腿肠,一面看不到哦。

  紫穗槐(豆科,紫穗槐属)花期:七月20花开,三月29日花落。

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2、大火熬煮,不停搅拌,熬煮至糖液粘稠,可以挂壁,倒入槐花,搅拌熬煮。

5、火腿肠丁完全融入到稀烂中,烙熟后就足以吃了。

  槐树花怎么吃?

荠菜鲜肉大馄饨

3、熬煮至花蔫,糖水粘稠,倒出
,放至温热时,倒入适量蜂蜜搅拌均匀,待晾凉装入瓶中,放入冰柜冷藏即可。

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  槐树花可以吃呢?对!槐花不仅具有观赏价值,还有食用价值和药用价值。槐花(一般是洋槐)的含意甘甜果香,富含木质素和两种甲状腺素,同时还有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防头风病等等的功效。槐树花的吃法有哪些呢?上面是槐花的三种普遍的吃法,做起来也相比简单,我们在常常生活中不妨动出手尝试一下。 

荠菜鲜肉大馄饨是一道美味爽口的乌孜马自达族小吃,流行于江南地区。制作不难,口感不错。以荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、馄饨皮、盐、料酒、糖、鸡精、香油等制作而成。

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牛奶鸡蛋饼

  1、蒸槐花(槐花麦饭)

▶ 做法

槐花鸡蛋饼

原料:牛奶250克,鸡蛋2个,面粉250克

  1)白面蒸槐花

1.猪肉剁碎成肉馅放入大碗中,葱花切碎备用

原料:

辅料:糖、小苏打

  把槐花用清水淘洗干净,参预一些干面粉搅拌均匀,再参加盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟就可以了。

2.将肉馅和葱花放入大碗中,碗中参与少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味,然后再放入一个鸡蛋拌匀

槐花200克,鸡蛋2个,面粉100克,盐5克,花生油20克。

做法:1 、将牛奶倒入面粉中,搅拌至面粉没有肿块

  2)大芦粟面蒸槐花

3.荠菜摘好并焯过水,取适量切碎

做法:

2 、鸡蛋打开倒入1,按照个人口味加少量糖,小苏打

  把槐花洗干净后撒上玉蜀黍面,放适量的盐,搅拌均匀后倒在笼屉上,用旺火蒸熟即可。它的表征是甜中带香,软绵绵可口。

4.切碎放入肉馅碗中,出席适量的玉茭油拌匀,那样馅就调好了

1、先把槐花摘洗干净,控干水分,放盐拌匀。

3
、又一次搅动至稍微有些粘稠,用汤勺舀起来倒出时若是是不断下流,即既不太稀也不太稠的情事就可以待用了。

  3)槐花“麦饭”

5.馄饨皮准备好,买好的馄饨皮开端包馄饨

2、放入几个鸡蛋,翻拌均匀,倒入面粉,拌匀搁置5分钟。

4、
用平底煎锅烧热,倒少许油(若是用刷子效果最好)在锅底形成层层的一层,舀一勺搅拌好的面糊,文火煎,翻面即可成一块圆饼。

  一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫,将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,也叫槐花洋芋”擦擦”。

槐树什么日期开放,咬一口春的好吃。6.包好后放入帘子上备用,锅中烧水准备煮馄饨

3、往锅里放油,5成热放入槐花面糊。

注意事项:放小苏打要控制好量,假若您会蒸包子就不是难题;否则就用闻的艺术,即不酸也从来不碱味即可。

  2、槐花汤&槐花鸡蛋汤

7.海带、香菜洗干净后切碎,锅中烧水放入切好的海带,水开后将包好的馄饨放入初始煮

4、中小火煎制,一面上色翻过来再煎另一面,煎到两面金黄色即可。

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  1)槐花汤

8.等馄饨煮熟后盛入碗中,撒上葱花和香菜即可

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葱花鸡蛋饼

  首先把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的面糊,等冷了随后就足以喝了,香气扑鼻;

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蒸槐花

原料:鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克

  2)槐花鸡蛋汤

www.bifa2009.net,荠菜烩山药焯去苦味的荠菜细细切碎,与清朗的淮山山药一起,以清润的鸡汤烩煮,如故只需简单的一点盐和香麻油,就可以让您闻到温柔弥散的,春的香气扑鼻。

原料:

做法:1.
1小勺地瓜粉加水调成糊,打入三个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀。

  汤锅上火,葱花、花椒爆锅,加水、海米,精盐,烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋多个,加水三四滴,打散,等锅中的槐花汤烧开,立即把鸡蛋液均匀地浇入锅内,用勺推开,烧开就可以了。

香椿

槐花300g,面粉一碗,蒜十瓣,葱一段,姜一块,香醋一汤匙,生抽一汤匙,香油少许,黑胡椒一茶匙,盐两茶匙,鸡精一茶匙,白糖一茶匙

2. 锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。

  3、槐花粳米粥

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做法:

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  先将鲜槐花洗净,入沸水锅中焯一下,捞出,待用。珍珠米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,出席槐花,再用小火煨煮至沸,即成。

三月八,吃椿芽。

1、将槐花洗净晾干,盆擦干水,槐花放入,加入面粉,用手拌到每一种槐花上都均匀沾上边粉,槐花粒粒显明。

马铃薯鸡蛋饼

  4、槐花菜

香椿,又名香椿头、香椿芽,是香椿树的嫩芽,初冬上市的树生蔬菜,被称呼“树上蔬菜”。深夏日节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,那就是人人称之为时令名品的野蔬,俗称香椿头,民间俗语说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”这是说香椿最好采摘于清明节气前,民谚:“5月八,吃椿芽。”

2、锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼,大火蒸8分钟。

原料:土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜、盐、黑胡椒

  将槐花放到开水里过两回,再用油炒,参预一点盐和醋,倒进碗里,象一盘碎玉,不仅爽快,而且色香味俱佳,令人胃口大开。

中华是世界上绝无仅有以香椿嫩芽叶入馔的国度,香椿发的胚芽可做成各类菜肴。传说远在明朝,我国老百姓便开首食用香椿,并作为贡品,进献给皇亲国戚享用。

3、蒸好的槐花。趁热倒进干净的器皿里拌开。

做法:1. 马铃薯洗净去皮切片,隔水蒸熟,压成南瓜泥;胡萝卜擦丝;鸡蛋打散,倒入玉米糊,搅拌均匀,放入胡萝卜丝,搅匀,加一点盐和黑胡椒碎调味。

  5、槐花焖饭

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4、蒜,葱姜放入蒜臼捣碎,一定要成泥,捣好的蒜泥,参加生抽老抽,香油,白糖。

2. 尾部锅倒入少许油加热,用小勺舀一勺青菜泥蛋糊,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

  1)采一些半开的槐花,花瓣大开了不佳吃,也落了部分灰尘; 

香椿摊鸡蛋香椿切碎,与足量的蛋液混合,用有限油摊成大大的蛋饼,鸡蛋温和又细腻的香气扑鼻与香椿的衬托真是了不起。

5、槐花放入盐,黑胡椒,鸡精搅拌均匀,参预调好的料汁拌匀即可。

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  2)用清水冲洗一下槐花,晾一会; 

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胡萝卜鸡蛋饼

  3)放入盆里,倒入面粉,搅拌匀,让每朵花都粘满面粉;

香椿酱豆腐香椿加入足量的盐和油(比例1:1),用料理机打碎,密封进罐子里腌过夜。取一勺拌内酯豆腐,恐怕拿来烧北豆腐、千叶豆腐,都香浓极度。

槐花粥

原料:胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱

  4)在笼屉上放块纱布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎多少个出气孔; 

草头

原料:

做法:1. 胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一秒钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再一次搅动均匀。

  5)上火蒸卓殊钟;

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槐花10克,粳米30克,红糖适量。

2. 平底锅内放入适量的油,用勺子将卓殊面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

  6)出笼放在盆里,搅拌散开,待凉; 

草头就是苜蓿幼苗了,香岛菜中越发重视草头。纵然现在早就广泛种植,一年四季都可以吃,但邻知君依然觉得春季吃更自然。

做法:

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  7)入炒锅加油、葱、姜、炒热,放盐出锅; 

南齐人林洪的《山家清供》里早早就记载了“苜蓿盘”的做法,一道酒香草头也仍旧阳春15月里最讨喜的时令小菜。柔曼碧绿的嫩叶在洋酒或黄酒的刺激下把草本清香发挥至最大,入口即化的温润让各个邂逅的门下都不容不了。江浙沪一带烹饪江鲜、水产时也常以苜蓿头辅之,更有腌渍作为咸菜下粥的,取的都是那样的一股温柔劲儿。

1、将槐花洗净, 水煎去渣留汁。把槐花汁与大米一起放入锅,

鸡蛋卷饼

  8)配小咸菜,汤。 

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2、加清水,武火煮沸, 文火慢熬,共煮为粥即成。

原材料:面粉半碗、鸡蛋2个、生物素、白芝麻、油、盐4克

  小贴士:最好是用猪油炒,口感极好。

清香草头酒香草头也是价值观的草头吃法,保持了草头清香鲜嫩,又有异香的回味诱人,最简便也是最美味的常见做法。

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做法:1. 面粉、水、纤维素、盐、适量油混合,搅拌均匀。

  6、槐花糕

▶ 做法1、草头捡掉杂质,浸水洗净;

何以抉择槐花

2. 平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在表皮上,借助勺子将蛋液铺均匀。

  槐花刚开的时候,就把它采下来,洗干净,然后出席一些干面粉,拌上油和糖,随加随搅拌,调成软软的面糊。加一点点酵粉,稍等片刻,上蒸锅蒸,蒸到香馥馥四溢时就熟了。蒸出来的糕用刀切成小块食用,放进嘴里又酥又软,还有一股淡淡的槐香,相对让您引人入胜。

2、热锅入油后,此时将草头稍稍沥水;

宜采取那多少个含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。

3. 撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

  7、槐花饼

3、油热后,参预草头,大火翻炒;

槐花的炮制技术

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  1)甜味:在槐花中间放入白面,打个鸡蛋,用水搅拌成厚浆,然后在面浆里放入蜂蜜、糖粉和奶粉,再加一点点盐,在平锅里倒一点油,放一勺槐花浆,用木头铲平一下,煎到金灰色即可装盘。

4、煸炒几下至草头回缩后,立即加入盐、糖、葡萄酒几下翻炒均匀;

春日花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及垃圾。亦可在花盛开时,在树下铺布、席、塑料薄膜等,将花打落,收集晒干。

鸡蛋豆渣饼

  2)咸味:先把槐花控去大部水分,准备一个鸡蛋打开打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒进放槐花的盆中,搅匀,面粉均匀地撒入盆中,与槐花搅成稠糊状,平底锅加少量生油,烧热,把调好的槐花糊倒进锅中,均匀摊开煎烙,等下部一层可以晃动时,反转过来再烙另一面,把火调小,反复两面烙,烙到两面深黄,里面已熟时,间接装盘。

5、再将草头煸炒出水至熟后即可熄火,加少许鸡精出锅

槐花的保留方法

原料:豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油

  8、槐花包

马兰头

3-7天先不要用水请洗槐花,装入塑料袋,扎紧口放入冰橱冷藏室,可保存七日。

做法:1. 豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其改为稀稀的面糊。

  1)槐花包子

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一旦不放冰柜,可装入篮中(不要洗),上边盖上湿天鹅绒,放到阴凉的地上,也能保留几天。

2. 平锅入油一点点翻腾部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。

  先把槐花择去杂物,清水洗净,沥干水,切成碎末,待用。然后把猪肉洗净后,用刀剁成碎末。再把肉碎末放进盆里分三遍投入酱油,每趟参预后决然要拌匀,再加上珍珠米糊,拌开后倒入700毫升骨头汤。放入槐花碎末、葱花、香油,搅拌均匀成馅,待用。面兑入面肥发好后,兑入碱揉匀,稍醒。把面团渐渐搓成约2毫米粗的长条,揪成30克一个的面团,擀成中等稍厚边稍薄的圆皮,包上重约25克的馅心,手捏出16-18个褶,捏好之后放进小屉内。蒸笼入锅上汽后,小屉再上笼,旺火蒸15-20分钟就足以了。

马兰头,又名路边菊或田边菊,南方民间叫鸡儿肠,安徽叫泥鳅串等。夏季摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。

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  2)槐花饺子

《西游记》里三藏法师师徒曾在一个樵夫家里吃了多品野菜,其中有“烂煮马蓝(兰)头,白汋狗脚迹。”

番茄鸡蛋饼

  趁槐花含苞待放还并未完全开放的时候就采摘下来,用清水把沙尘洗干净,稍微煮一下,断生即可。然后把槐花从锅里面捞出来,放在清水里冲泡,以去掉青气,用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,收藏,备用。准备做饺子馅时,取出一些干槐花,用沸水丰裕浸泡后,用手挤干水分。取适量鲜韭菜或蒜黄,择净洗净切碎,粉皮或粉条适量,用沸水煮软煮透、切碎,鲜鸭蛋数个,煎熟、切碎。以上几种用料的总额应该和槐花等量,即各占总量的相似,最终放点盐、芝麻油和个别花椒粉,拌匀就可以了。

陆游也写过马兰头:“离离幽草自成丛,过眼小孩子采撷空。不知马兰入晨俎,何似燕麦摇春风?”荠菜、马兰头等野草,既是孩童的玩乐对象,又可充作肴馔。

原料:鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐

  9、槐花炒鸡蛋

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做法:1. 鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下,去皮,切成小丁;青菜洗净切成末。

  把槐花洗干净,放到热水锅里焯一下,捞出挤干水分。然后将鸡蛋磕入碗内,放入盐、味精打散,加槐花拌匀。葱切成葱花,炒锅注油烧热,放进葱花爆香,最终倒入做好的槐花蛋液炒松熟透即可。

香干马兰头马兰头和香干都切碎,用一些生抽和香油细细拌在一块,再点缀一小把花生碎,香、酥、清、嫩,配粥下酒都一级。

2. 鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全体放入碗中,搅拌均匀。

  10、槐花清蒸鱼

▶ 做法:1.香干切洗净切丝。

3. 将饼铛下档打开预热,刷上油,将面糊倒在饼铛上,两面煎黄即可。

  先把鱼洗干净,去掉鳞、鳃和内脏,鱼体躯干部斜切三到五刀,放进砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和清水适量,文火蒸20分钟。然后把洗净的槐花倒进去,加上少许味精和香油,即可装盘上桌。那道食疗方能够清热利湿,对表现为革命丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、便秘、口渴、苔黄腻的日常型狐臭且湿热盛者,疗效相比好。

2.均匀的把丝改刀成小粒装。

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3.马兰头洗净待用。

黄瓜鸡蛋饼

4.马兰头焯水,用凉水冲洗挤干水分,改刀切末,和切好的豆腐干拌匀,插手盐、糖、鸡精麻油拌匀即可。

原料:面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐

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做法:1. 鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将有所材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味。

“银包翠”马兰头焯水调味后,包进豆腐皮里,用韭菜叶打个结,做成颜色鲜亮的小包子,喜迎新春,就得是以此“喜”法儿嘛~▶
做法

2. 尾部锅烧热后刷少许食油,取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可。

马兰头洗干净焯水,放入酱油、盐、糖调料。

3. 找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形,卖相更好啊。

用豆腐皮包好,绑上韭菜叶

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放入蒸笼中蒸下即可食用。

芹菜叶鸡蛋饼

红苋菜

原料:芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉

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做法:

好奇的红配绿,却持有与放纵外表不太协作的温柔口感,香而不冽,说起苋菜相信大家都不生疏,在春夏的时候我们的餐桌上平时出现它的人影。因为苋菜软滑入口甘甜,而且还装有润肠清胃的法力,所以分外受人们的友爱。苋菜中还有钙,相当的简单被肉体吸收,寻常吃苋菜还是能牵动牙齿和骨骼的生。

1. 芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进七个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊。

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2. 底层锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,专职两面金黄即可。

蒜香红苋菜大蒜拍碎,加油爆香,倒入洗净的红苋菜翻炒出水,调一点点盐,即可出锅。别用酱油,吃的就是蒜与菜的菲菲。

3. 用饼干模具切出各样模样即可上桌更受男女欢迎。

▶ 做法:

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1.食材:红苋菜(已洗净)、蒜末

香菇鸡蛋饼

2.在锅中出席3汤勺油烧热,下入蒜末炝锅。

原料:面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮

3.跟着,下入已洗净的红苋菜翻炒翻炒。

做法:

4.然后,加1勺盐。

1. 香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀。

5.加0.5勺味精。

2. 把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀。

6.调味炒匀,即可。

3. 底层锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。

槐花

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鸡蛋灌饼

特指刺槐(洋槐)的繁花,非我国本土产的古槐的繁花,豆科植物。

原料:面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐

洋槐的花朵芳香怡人,花瓣口感柔韧,可以说是特意的花卉类蔬菜吧。直接捋下来生吃的槐花,清香脆甜。如若要做槐花饭,那就要选将开未开的大花苞。淘洗干净,洒面粉混匀,上锅蒸半钟头。起锅拌上白糖,就可以吃了。

做法:1. 取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的微粒状,再和成面团。

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2. 鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用。

槐花饭槐花饭闻起来香,香起来素洁淡雅,吃起来细腻润口,协作软糯的香米简直绝了!固然有机遇肯定要尝试一下.

3. 把和好的面团分成4个面剂,先取七个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在表皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就办好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些。

▶ 做法

4. 底层锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都改成金青色就足以了,取出切块即可。

1、把槐花择去叶子,只留花苞

2、槐花用清水浸泡一下,冲洗四次,然后捞出来沥干3、沥干的槐花里参预两大勺白糖,搅拌均匀4、再插足适量的面粉

5、颠动盆子,让槐花在其间滚动,确保各个花苞都沾满面粉,并用筷子搅拌均匀6、把槐花饭放在玉米皮上,入锅蒸,大火烧开,转中火,再蒸几分钟就好了.

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槐花鸡蛋饼很四人小时候的想起,邻知君没吃过,写不出口感,可是光望着就很想吃。

▶ 做法1.把槐花摘洗干净,多洗一次。控干水分,放盐拌匀。

2.放入多少个鸡蛋,倒入面粉,翻拌均匀。拌匀搁置5分钟。

3.不粘锅里放油,成热放入槐花面糊。中小火煎制。

4.一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金紫色即可。切开放入盘中,就足以吃了。

榆钱

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榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如货币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因此就有吃了榆钱可有“余钱”的说教。当春风吹来第一缕青色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成种种美味佳肴。

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榆钱饭榆钱拌上面粉玉米面蒸熟就成榆钱饭,配蒜汁吃一定爽口。

▶ 做法1.榆钱摘洗干净,控干多余的水分。

2.加入面粉和玉茭面粉

3.翻拌均匀,让榆钱上均匀的沾满一层面粉,但毫无过多

4.上笼大火蒸10分钟

5.蒜意思加盐捣成泥,插足醋和橄榄油,搅拌均匀成为料汁

6.蒸好的榆钱出锅后稍微晾凉

7把料汁放入,即使喜欢辣的可以放适量的花椒油或者剁辣椒,拌均匀即可

蒲公英

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蒲公英(学名:Taraxacum),又称黄花地丁,是温带至亚热带常见的一种一年或二年生植物 。 蒲公英同时富含矿物质、脂肪、糖类、微量成分及生物素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

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凉拌蒲公英新鲜蒲公英用大盐水过一下,装盆淋上酱汁就好,做法分外简单,吃起来清脆香甜。

▶ 做法:

脾胃一:用蒜末,剁辣椒,加盐,蚝油,香油,鸡精调成汁跟蒲公英拌匀即可!

脾胃二:蒲公英切成小段,将盐,蚝油,香油,鸡精调成汁一起拌匀,撒熟芝麻即可!豌豆头

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采薇采薇,薇亦作止。

那“薇”就是豌豆头的古称;然则,它与大家寻常所食的豌豆也不要同一物种,外形、习性、生长时间都略有差异。野豌豆不仅嫩茎叶风味颇佳,荚果、根部也都足以食用,所在此之前人呼之“救荒野豌豆”,就连叔齐、伯夷拒食周粟而躲入丛林,也是靠食用野豌豆维生,故而“采薇”也带上了清高隐逸的气息。

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炝炒豌豆头这是一道相当不难的菜,要炒得好吃的良方是火早晚要旺,除了炝炒邻知君觉得上汤豌豆头也合情合理。


做法:首先要把豌豆尖摘干净,老的一部分去掉。基本买一斤豌豆尖,最嫩的一对能有半斤。洗净控水备用。干花椒掰碎备用。锅里放油,下干花椒爆香,放豌豆尖。快捷翻炒,打散,放入盐。出锅。

小贴士

1、一定要旺火炒。

2、指出选拔筷子代替铲子,更好操作。

3、一定要把老的豌豆尖摘掉,用指甲试试,老的一眨眼间掐不动。嫩的很简单掐动。

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